MONDONGO KABIK
Ingredientes:
1 kilo de mondongo
1 cebolla chica
1 ramita de apazote
1 cabeza de ajo
8 pimientas de castilla
1 tomate regular
Naranjas agrias 贸 vinagre
Or茅gano al gusto en hojas
聽
Modo de prepararlo:
Se pone a hervir el agua, y cuando est茅 en ebullici贸n, se pone el mondongo, el cual debe ser previamente lavado con naranjas agrias.聽 Las pimientas, el or茅gano y el ajo se asan y se agregan luego.聽 Cuando est茅 reblandeci茅ndose la carne, se le agrega el recado colorado el cual deber谩 disolverse antes con naranjas agrias y sofre铆rse con el tomate, cebolla y apazote picados.


