Pasta estilo tailandesa
Escrito por chaman
Un paquete de espaguetis
Una cebolla morada grande
Un pimiento amarillo
Un pimiento rojo
Un manojo de espinacas
2 tomates medianos
Una taza de br贸coli en ramos peque帽os
Taza y media de hongos frescos (setas o champi帽ones)
El jugo de 2 limas
Salsa de soya
2 o 3 dientes de ajo
Un pedazo de gengibre
Pimienta al gusto
Aceite
Media crema, una lata o tetrabrick
Se calienta el aceite a temperatura media, se pone el ajo a dorar, cuando est谩 casi listo se agrega el gengibre en rebanadas muy delgadas. Se aumenta el fuego a m谩xima intensidad
Por separado se cortan todas las verduras, previamente lavadas, en pedazos grandes. Se agregan en secuencia la cebolla, los pimientos, el br贸coli, salsa de soya al gusto, las espinacas, el tomate y por 煤ltimo los hongos. Es decir, se agrega la cebolla, se revuelve, inmediatamente los pimientos, se incorporan, y as铆 sucesivamente, incorporando un vegetal antes de agregar el siguiente.
Una vez incorporados todos los vegetales, se baja el fuego al m铆nimo y se agrega pimienta al gusto y el jugo de lima. Se espera hasta que los vegetales est茅n cocidos, pero de consistencia firme.
Una vez obtenido el punto que se desea con las verduras, se apaga el fuego, se escurren las verduras y se ponen aparte.
Al jugo que soltaron las verduras se le agrega la media crema, y si se quiere, queso parmesano (opcional)
Se incorpora por 霉ltimo la salsa a la pasta, previamente cocida, y los vegetales, y ya est谩
Debe de cuidarse no cocer demasiado las verduras. La comida de estilo tailand猫s es de piezas grandes y de consistencia firme.
No requiere sal. La salsa de soya da el toque de sal necesario
Se pueden quitar algunas verduras y poner otras, como por ejemplo j矛cama, que da un sabor muy diferente. Solo debe tenerse en cuenta que aquellos vegetales que tardan m谩s en cocerse deben entrar primero al sart茅n.
He dicho.
Margarita, me debes lo del br贸coli en mostaza, y espero comentario de esta pasta antes de enviar la receta siguiente, que es de pescado.
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